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*すっぱめし*

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...これ なんでしょう。



答え。チェコの鯖です。
しかも燻製。たいていどこのスーパーにも売ってる
庶民の加工品。

このちょいおグロな見た目に食指が動かず
一度も買ったことありませんでしたが


先日、料理上手な友だちの家で
ある料理でこの鯖をごちそうになり、
あまりの美味しさに虜になっちゃって。



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開いて骨を取ります。

身がしまってて、適度な脂
燻製のいい香り...塩気もまったく強すぎず@@


皮から身をとり 小さく刻んで...





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チェコの鯖寿司の出来上がり~♪


寿司飯にはディルといりゴマを混ぜといて
葱と刻み海苔をたっぷり。
混ぜマゼまぜしていただきます。

さっぱり、ぱらっ
スモークな香りが食欲そそって
いくらでもいけちゃう。
マジうまいっす。ハマりますよ。



ちなみに最近急に涼しくなってきたプラハ。
夏の疲れが今になって出てきたか
二人とも少々お疲れ気味...


毎日たーっぷりの野菜とお酢で
季節の変わり目、乗りきりましょう!


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コリアンダーたっぷりのアジアンサラダに



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グリル野菜のいっぱい品目サラダ。どちらも一種の常備菜。
週に一度は作ります。


ワインにまでグレープフルーツ絞って...


わが家の秋は 毎日すっぱ飯ー!(><) シュッパ~


*本家blog きょうの一枚...***
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by pra-chu | 2009-09-05 04:38 | いえめし
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